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豆腐的神仙吃法~ 10分钟搞定的下饭神器

原标题:豆腐的神仙吃法~ 10分钟搞定的下饭神器

鹌鹑蛋,身材小小,却潜力无限。

有传言说「一个鹌鹑蛋抵得上两个鸡蛋」,毕竟浓缩的就是精华,贵的就是好的;其实本质上还是产量的问题,物以稀为贵嘛。

△苏格兰鹌鹑蛋

鹌鹑蛋一般都是 煮熟剥壳,拿来制作美味,比如苏格兰鹌鹑蛋,又剥又炸,工序长;茄汁大虾虎皮蛋,又剥又煎,跟虾儿们配对,麻烦。 (OS:好好吃个蛋咋就这么难呢)

△茄汁大虾虎皮蛋

这不美食君来个糖醋虎皮鹌鹑蛋煎一煎,调个汁就好了;一口一个, 鲜香入味,还特下饭!但。。。

鹌鹑蛋剥壳那叫一个烦呢,个小不说,蛋表面容易遗留蛋壳碎,吃进嘴巴里直接影响口感;作为懒人来说,必然越做越没耐心。

△糖醋虎皮鹌鹑蛋

不如跟豆腐来碰撞个火花,操作 简单多了,直接把蛋打在豆腐里面,白中带黄的样子很可爱,耐看耐吃。

油煎更能激发出豆腐和鹌鹑蛋的香味,配上热油爆香的蒜蓉酱料,更是香味扑鼻。

鸡蛋和豆腐的搭配!真的敲好吃!!!

食材随处可得,做起来也没什么难度,在家一定要做哟!

豆 腐 煎 蛋

内脂豆腐1块/鹌鹑蛋8个

辣椒面/白芝麻/生抽/盐

大蒜/葱花适量

1. 将豆腐倒扣在盘中,切片,每个豆腐片中用勺子挖去一个圆;

***建议第1次做用老豆腐,质地硬一些,更好处理。

2. 锅里热油,慢慢放入豆腐,中小火慢煎;豆腐孔打入鹌鹑蛋,继续煎;直到豆腐两面金黄;取出豆腐,码入盘中备用;

3. 调酱汁:蒜泥、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽放入小碗中,将煎豆腐余留的热油一浇,搅拌均匀;

4. 将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上,撒上少许葱花即可。

这个做法会偏油一点,可换比较清淡的吃法:

那就是蒸,豆腐打入鹌鹑蛋摆盘,上锅蒸熟,再淋凉拌酱汁;原汁原味更营养,毕竟吃太多油不健康嘛。

微信改版了

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只需要5步

简单教你置顶美食君返回搜狐,查看更多

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